苦瓜又名凉瓜，是江门市蓬江区杜阮镇的传统特产，已有百多年的种植历史。其瓜形肥壮，肉厚，粒粗，身短，尾尖，柿饼蒂，味微苦而甘，爽脆无渣，实在是夏热消暑神器。
杜阮凉瓜
有道是：“杜阮凉瓜，爽脆无渣。”作为岭南地区特有的一种瓜果，凉瓜细分下来也有不同的品种，但论卖相、食味、知名度综合评估，当中尤以江门杜阮镇产的为上乘。
不是所有的凉瓜都叫杜阮凉瓜，也不是所有杜阮产的凉瓜都是正宗的杜阮凉瓜。
杜阮凉瓜，广东省江门市蓬江区特产，全国农产品地理标志。
杜阮凉瓜又名杜阮苦瓜，是江门市乃至省、港、澳地区知名的特色农业品牌，其瓜型肥大，形似木瓜，平顶粒粗，别于其它凉瓜的标志性感官特征，本地人称之为大顶瓜，将其形容为“柿饼蒂，老鼠尾”。
2013年12月30日，原中华人民共和国农业部正式批准对“杜阮凉瓜”实施国家农产品地理标志登记保护。
杜阮凉瓜是葫芦科植物，为一年生攀缘草本。果型短，蒂部宽圆、果尖似凿子，瓜形较肥壮平顶粒粗，尾尖，本地人称之为大顶瓜，将其形容为“柿饼蒂，老鼠尾”。 色绿如翡翠，肉厚脆口，甘而不苦，爽脆无渣，苦瓜的果实中还含有苦瓜甙，种子和叶中含有大量的苦瓜素，是美容、护肤、提高自身免疫力的好选择。
杜阮凉瓜的营养丰富，食用效果佳，含有大量人体必须的矿物质和氨基酸。据营养分析资料显示，每100克杜阮凉瓜可食部分，含水分93.5-95.2克，总糖1.60-1.68克，粗纤维0.1-0.8克，钙12-14毫克，磷24-35毫克，铁0.57-0.7毫克，其中以氨基酸的含量最为突出，总含量为0.75-1.1克。
凉瓜有地瓜和棚瓜之分，只有种在地里的，才是实实在在的好瓜。
据介绍，现在杜阮凉瓜几乎都是散户种植。凉瓜田分“地瓜田”和“棚瓜田”。品质好的杜阮凉瓜一定要在地里种，称为“地瓜”，此乃原始的土耕土种，所以'地瓜田'里产的凉瓜才是正宗。而那些用温室大棚种植的叫“棚瓜”，品质就差了一截。
同时，“地瓜”凉瓜需要定时施肥，而肥料也特别讲究，一定要用花生麸，一施就是一把半斤左右。足够的肥料，足够的水分，种出来的凉瓜才特别大，而且口感特别粉。“棚瓜”入口爽脆无渣，却无“地瓜”之粉口。
