在新兴县水台镇，一种深埋地下的“宝贝”——粉葛，正焕发出前所未有的生机。依托“百县千镇万村高质量发展工程”，水台镇携手驻镇工作队，找准了产业振兴的“金钥匙”，让小葛根“长”成了带动乡亲们致富的大产业。
水台粉葛，品质上乘，淀粉丰富，口感脆嫩无渣。然而，好产品却卖不上好价钱，收购价低、加工链条短，成了困扰产业发展的“老大难”。
如何破局？在广东省公安厅、省警官学院驻镇帮镇扶村工作队的大力引荐下，水台镇党委走出去学经验，引进来强科技。
广东省公安厅驻新兴县水台镇驻镇帮镇扶村工作队队长表示，他们瞄准了葛根深加工，特别是饮料市场，引入“公司+农户+科技”模式，携手广东省科学院等科研力量，成功研发出“葛纯”“葛爽爽”两款葛根汁植物饮料。
本地企业应运而生，投资建厂，让地里的鲜粉葛，华丽转身为畅销的“甘醇饮”。首批200万罐饮料上市即被抢购一空，产值约1000万元！更让人振奋的是，水台粉葛的收购价从每斤2.7元跃升到5元！种植面积从800亩扩大到1000亩，还辐射带动了周边地区。这瓶小小的葛根饮料，不仅登上了省总工会帮扶平台，更走进了全国人大会议中心，赢得了广泛赞誉。
从田间到舌尖，从本土到全国，水台镇的葛根产业，正成为撬动乡村振兴的有力支点。未来，水台镇将持续发力做大做强这一产业。
据新兴县水台镇相关领导介绍，在提升品质方面，他们引入更先进的设备和技术，确保饮料品质更上一层楼；在拓宽销路方面，线上线下双管齐下，实现商超与电商的全覆盖。同时结合乡村振兴风貌带建设，精心打造粉葛展馆，将“土特产”成功转型为“文旅IP”；在延伸产业链方面，推行“公司+合作社+农户”的合作模式，建设标准化生产基地，开发粉葛面条、糕点等多样化产品，深度挖掘其潜在价值；在惠及民生方面，通过土地流转、订单收购和家门口就业等多种途径，切实让更多村民的腰包鼓起来。
