春节前夕，惠州龙门的田垄绿意不减，冬种蔬菜长势旺盛；不远处的加工厂里机器轰鸣，一袋袋晶莹饱满的丝苗米即将发往各大商超。
“去年秋造的稻谷，节前很紧俏。”在龙门县龙田镇丝苗米现代农业产业园内，加工车间进入春节前最后一个生产高峰。
作为广东传统农业大市，惠州年均水稻播种面积超120万亩，丝苗米占比七成，年均产量超30万吨。这里出产的丝苗米，粒长油亮、软滑微甜——是很多老广说起“家的味道”时，脑海里浮现的第一碗米饭。
一粒米历经18道工序
腊月廿六，在龙门县云鹏双丰鱼农业科技有限公司（下称“双丰鱼农业”）的稻米加工车间里，金灿灿的稻谷经过一道道精细工序，最终变成晶莹剔透的丝苗米，顺滑地落入包装袋中。
偌大的车间内，管道纵横交错，机械臂灵活运转，仅有寥寥数名工人守在操作台前紧盯屏幕。“从稻谷进厂到精米出厂，全流程由电脑自动控制。”双丰鱼农业的生产负责人指着控制室说，这套PLC控制系统，是整个加工区的“大脑”。
色选机利用光学镜头对每一粒米进行“体检”，颜色异常、形状不达标的，瞬间被气流吹走。这个机器还可以给米按长短分级，只有5.7毫米以上的丝苗米才能顺利进入全自动包装线，经过称重、装袋、封口，最终成为商品。
那些“落选”的米也没有被浪费，“大碎米可以用来酿酒，小碎米和米糠则可以做成饲料。”该负责人介绍说，从稻谷进厂到成品出厂，18道工序环环相扣，让一粒米物尽其用。
这套智能化、机械化加工系统的背后，是双丰鱼农业持续多年的投入。目前，该公司的稻谷日烘干量达160吨，日加工量可达200吨；公司还拥有7800吨原粮仓库、5000立方米冷库、10余台配送车辆，构成从仓储到物流的完整闭环。
为确保丝苗米品质稳定，公司自建5000亩种植基地，并与2000余户农户签订保价收购协议。双丰鱼农业还与华南农业大学共建龙门丝苗米研究院、大米检测实验室，与隆平高科合作建设隆平农场龙门基地，成为其全国三大优质水稻种植基地之一。
这里的每一个环节，都在为“好米”二字做注脚。
跻身全运会“指定味道”
去年，“龙门大米”摘得国家知识产权局颁发的国家地理标志证明商标，与此前获得的农业农村部农产品地理标志保护认证，形成“双地标”加持。在第十五届全运会上，龙门大米还入选为官方特许商品，成为运动健儿餐桌上的“指定味道”。
以龙门为代表的惠州丝苗米，为何能接连拿下这些含金量十足的“国字号”招牌？
“可以说，龙门大米是‘大器晚成’。”双丰鱼农业的董事长刘俊鹏是一名“80后”海归，在他看来，龙门土壤天然富硒，灌溉水源引自水库，再加上北回归线横贯，水稻灌浆期日照更长，比广东其他产区晚收18到20天，换来了更紧实的米粒、更油亮的光泽。
产业发展的背后，是日益完善的经营主体矩阵。目前，惠州已建成3个省级丝苗米现代农业产业园，全市涉及丝苗米生产的经营主体超过30家，其中省级农业龙头企业5家、市级7家，形成梯次发展格局。
从田头到餐桌，惠州丝苗米正在完成一场品牌跃升。目前惠州拥有罗浮山大米、龙门大米2个国家地理标志产品，矮陂丝苗米还入选全国名特优新农产品名录；双丰鱼、水中鲤、年年丰、伴永康等一批丝苗米企业品牌，已发展成为市场占有率高的响亮名片。
（来源：南方日报）
